Συνταγές-Κρέπες αλλιώς

                                 Μεσογειακές κρέπες με γεύση που θα σας μείνει αξέχαστη!

Υλικά

3 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. σκόρδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 πιπεριές ψιλοκομμένες500 γρ. ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα800 γρ. ( 2 συσκευασίες) ψιλοκομμένες ντομάτες8 τορτίγιες ή 8 αραβικές λεπτές πίτες1 φλ. τριμμένη γραβιέρα1 φλ. γιαουρτιΓια το γαρνιρισμα ψιλοκομμενος μαιντανος
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι, ροδίζουμε το κοτόπουλο για 2'-3 ', προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και αφήνουμε για 5' να μαραθούν. Αλατοπιπερώνουμε.
Αποσύρουμε από τη φωτιά. Απλώνουμε τις πίτες στον πάγκο, βάζουμε λίγη γέμιση, πασπαλίζουμε λίγο τυρί. Ρολάρουμε και βάζουμε σε λαδωμένο πυρέξ. Ανακατεύουμε τις ντομάτες με το τυρί και το γιαούρτι αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε τις πίτες.Ψήνουμε για 20' στους 200C σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

                                                      πηγή argiro.gr