Συνταγές-Κοτοσαλάτα

Μια γευστική σαλάτα που θα φτιάξετε αμέσως και μπορεί να αντικαταστήσει και το κυρίως πιάτο.
Υλικά

6 μέτριες πατάτες1 φλιτζ. μαγειρεμένο κοτόπουλο2 καρότα ψιλοκομμένα1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο1 φλιτζ. μαγιονέζα Χυμό 1 λεμονιού 2 κ.σ. ξίδι ¼ φλιτζ. ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες με την φλούδα να μαλακώσουν. Όσο είναι ζεστές, τις ξεφλουδίζουμε και τις σπάμε σε χοντρά κομμάτια σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά όσοι οι πατάτες είναι ζεστές για να ρουφήξουν. Ανακατεύουμε καλά.

Διατηρούμε την κοτοσαλάτα στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.





                                                 πηγή argiro.gr