Συνταγές-Αυγοσαλάτα σαν χωριάτικη

Πεντανόστιμη και πικάντικη σαλάτα – τέλεια ιδέα για να αξιοποιήσετε τα πασχαλινά αυγά που σας περίσσεψαν.


Υλικά
8 αυγά κομμένα στα τέσσερα 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κ.σ. κάππαρη2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 κ.σ. ελαιόλαδο1 καυτερή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη2 κ.σ. ξίδι2 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό1 κ.σ. μουστάρδα αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Για 4 άτομα:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με μεγάλη προσοχή –για να μη διαλύσουμε τα αυγά– όλα τα υλικά μαζί για να ενωθούν οι γεύσεις. Αφήνουμε να σταθεί η σαλάτα για 10΄ πριν τη σερβίρουμε. Είναι εκπληκτικός μεζές με φρυγανισμένο ψωμί! Επίσης μπορούμε να προσθέσουμε και δύο αντσούγιες ψιλοκομμένες για πιο πικάντικη γεύση.




                                           πηγή argiro.gr/